KINH NGHIỆM QUẢN TRỊ Thứ 2, 24/10/2011 11:35 GMT+7

Một nghề cho chín còn hơn chín nghề

(DN) Khách đến với Organic không những để thưởng thức những món ăn chay tịnh ngon miệng mà còn tận hưởng được sự thoải mái và thư thái ở nơi đây.

 

Đứng đầu nhà hàng ẩm thực chay The Organic, chàng giám đốc trẻ Xuân Thắng được nhận xét khá thân thiện và gẫn gũi với mọi người. Trong công việc, những lúc nhận được góp ý và chia sẻ của khách hàng "thẳng thắn", anh tự điều tiết chiến lược kinh doanh và chịu khó tìm tòi cái mới để làm người khác hài lòng.

Kinh doanh nhà hàng là phải tạo sự khác biệt

Gặp anh tại không gian ấm cúng của nhà hàng The Organic nằm ở góc khuất của trung tâm Sài Gòn vào chiều mưa cuối tuần. Với khuôn mặt hiền lành và điềm đạm, tuy ở độ tuổi còn trẻ, nhưng anh lại bắt tay kinh doanh ở một lĩnh vực khá "thanh tịnh"- ẩm thực Chay. Năm 2007, khi mới ra trường chàng sinh viên đã đầu quân vào làm kinh doanh cho một công ty truyền thông. Tuy nhiên, chỉ sau một thời gian anh ngộ ra rằng, những gì học được trên giảng đường không níu chân anh tiếp tục theo công việc cũ mà quyết tâm rời bỏ để lấn sang một lĩnh vực mới- kinh doanh ăn uống. Vậy là sau 4 năm làm ở lĩnh vực truyền thông Thắng đã tích góp cho mình chút kinh nghiệm để rồi quyết định "ra riêng" với công việc yêu thích từ bấy lâu.

Quỹ từ thiện

được trích từ 10% lợi nhuận của nhà hàng The Organic để giúp đỡ cho trẻ em nghèo và người già neo đơn tại các mái ấm ở TP.HCM.  

Tháng 4/2011 anh cùng người bạn khai trương nhà hàng The Organic ở trung tâm Quận 1 với ý tưởng "Những mầm xanh mọc lên từ thiên nhiên chính là nguồn thức ăn bổ dưỡng cho con người". Anh cho biết, việc đầu tiên để nhà hàng có được như ngày hôm nay là xây dựng đội ngũ nhân lực. Kinh doanh ở lĩnh vực nhà hàng toàn những món chay nên mọi người đến đây làm việc phải xuất phát từ cái tâm có sáng mới có thể làm hài lòng cho mọi khách hàng. "Tôi may mắn gặp những đồng nghiệp biết yêu thương nhau, luôn chia sẻ và hoàn thành tốt công việc của mình để phục vụ cho thực khách"- anh Thắng chia sẻ. Có thể vì lí do đó, những ai đến với The Organic đều cảm thấy vui vẻ, hoan hỉ và thoải mái từ lúc bước vào cho đến khi ra về. Ban đầu, khi mọi thứ còn mới, anh tập trung toàn bộ thời gian và tâm huyết của tuổi trẻ với mong muốn mang đến cho mọi người những món ăn ngon. 3 tháng đầu tiên việc kinh doanh của Thắng gặp khá nhiều thuận lợi. Lấy đó làm động lực theo đuổi con đường phía trước cùng với sự năng động của bản thân nên cái tên The Organic nhanh chóng được mọi người truyền tai nhau mỗi khi chọn món ăn chay. Theo anh, việc lấy lòng khách hàng đã khó mà giữ chân khách lại càng khó hơn, đặc biệt trong lĩnh vực ăn uống càng phải cố gắng và tạo sự khác biệt nhiều hơn. Còn nhớ những ngày đầu anh lo lắng đến mất ngủ, một ngày bắt đầu từ 6h sáng và kết thúc gần 11h đêm, đến hôm nay mọi thứ đã suôn sẻ và được nhiều người đón nhận nên lấy đó làm nguồn động viên, niềm vui để tiếp tục công việc mỗi ngày.

Ăn chay vì sức khỏe, không phải vì tâm linh!

Hiện nay The Organic có hơn 40 món ăn chay tốt cho sức khỏe để thực khách lựa chọn 

Khi được hỏi lý do, Xuân Thắng tâm sự, vì theo đạo Phật nên thích mở nhà hàng món chay. Kể từ khi mới nảy sinh ý tưởng cho đến thời điểm này anh luôn tâm niệm, khách đến với Organic không những để thưởng thức những món ăn ngon mà còn tận hưởng được sự thoải mái và thư thái ở nơi đây. The Organic tự hào với nguồn nguyên liệu "sạch" đảm bảo an toàn, mang đến những bữa ăn hoàn toàn từ rau quả tốt cho sức khỏe và tâm hồn. Từ những nguyên vật liệu rau củ quả quen thuộc, nhưng qua bàn tay chế biến tinh xảo của những đầu bếp giỏi mang lại những món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng.

Việc kinh doanh không phải lúc nào cũng suôn sẻ, gặp những lúc khó khăn Thắng càng quyết tâm hơn, tiếp tục tìm hiểu và bổ sung nhiều món ăn mới lạ, luôn lắng nghe ý kiến khách hàng để phục vụ ngày càng tốt. Hiện nay The Organic có hơn 40 món ăn chay tốt cho sức khỏe để thực khách lựa chọn. Khi được hỏi về những dự định trong tương lai anh chỉ cười: "Một nghề cho chín còn hơn chín nghề". Vì thế Thắng quyết tâm theo đuổi niềm đam mê của mình. Anh quan niệm, ăn chay thời nay không phải vì tâm linh mà ăn chay vì sức khỏe, ý thức được điều đó nên mọi người đã tán đồng và ủng hộ ý tưởng của anh. Dù bận rộn với công việc quản lý, nhưng Thắng vẫn thường xuyên tham gia các hoạt động từ thiện. Hiện tại anh tham gia vào Hội "Chia sẻ yêu thương", anh kêu gọi các bạn sinh viên cùng nhau quan tâm chăm sóc đến những số phận kém may mắn. Quỹ từ thiện này được trích từ 10% lợi nhuận của nhà hàng để giúp đỡ cho trẻ em nghèo và người già neo đơn tại các mái ấm ở TP.HCM. Giờ đây kết quả cũng mỉm cười với người biết kiên nhẫn, dám nghĩ dám làm, được sự đồng tình ủng hộ của bạn bè cùng với cái duyên đến với nghề nên việc kinh doanh của nhà hàng đã dần đi vào ổn định. "Thực chất làm gì cũng vậy, cái tâm của mình phải chân thành thì mới mong chạm gần tới ngõ thành công"- anh hồn nhiên nói!

 

Hương Giang

 

 

 
Cao Văn Thái
Khu vui chơi giải trí Thái HD
Sinh nhật: 08/03/1976
Trần Minh Nguyệt
Công ty CP thời trang Minh Nguyệt
Sinh nhật: 08/03/1964
Vũ Xuân Hùng
GP.Bank Trần Hưng Đạo Hà Nội
Sinh nhật: 30/03/1973
Tăng Bá Bay
Sở Xây dựng tỉnh Hải Dương
Sinh nhật: 27/03/1980
Nguyễn Văn An
Công ty cổ phần Bảo hiểm AAA
Sinh nhật: 11/03/1976
Nguyễn Xuân Thuỷ
Công ty sản xuất vật liệu xây dựng Chí Linh
Sinh nhật: 14/03/1954
Phạm Minh Tuấn
Công ty TNHH Thương mại Chí Linh
Sinh nhật: 30/03/1957
Đào Thị Đầm
Công ty TNHH TM và Vận tải Trường Thành
Sinh nhật: 04/03/1964
Khúc Hiệp Phương
Công ty cổ phần Việt Hương
Sinh nhật: 30/03/1975
Hoàng Văn Thịnh
Công ty TNHH MTV Thịnh Hoàng Gia
Sinh nhật: 19/03/1975
Phạm Đức Luận
Công ty CP thức ăn chăn nuôi Vina
Sinh nhật: 13/03/1978
Nguyễn Thùy Trang
DNTN Sản xuất và Thương mại Văn Long
Sinh nhật: 25/03/1993
NGUYỄN HỒNG THÁI
Công ty TNHH Quảng Lợi
Sinh nhật: 20/03/1969
Vũ Thạch Huấn
Công ty TNHH MTV TMDV Anh Huy
Sinh nhật: 04/03/1983
Phạm Văn Khánh
Công ty TNHH MTV lắp đặt XD Khánh Linh
Sinh nhật: 31/03/1980
Mai Văn Nghĩa
Công ty TNHH MTV TM Vận tải Nhật Hà
Sinh nhật: 28/03/1963
Hoàng Văn Trọng
Doanh nghiệp vàng bạc tư nhân Văn Trọng
Sinh nhật: 21/03/1969
Trần Đức Vượng
Công ty TNHH sản xuất và TMDV Trần Anh
Sinh nhật: 10/03/1965
Nguyễn Văn Thực
Chi nhánh bưu chính Viettel Hải Dương
Sinh nhật: 10/03/1988
Vũ Văn Dũng
Công ty cổ phần ETC
Sinh nhật: 10/03/1973
Doanh nhân tự sự Hàng Việt Nam
Đông Thành Đông May Minh Nguyệt MHB Bank MinhHai Plaza Nội Thất Hoài Giang Ngân hàng Quân Đội Ngân hàng Đại Dương Nhà Việt Oto Hải Dương Maritimebank Hải Dương MaiLinh Hải Dương Hỏi - Đáp Hồng Hà Chí Linh Hỗ trợ phát triển doanh nghiệp tỉnh Hội nghị phổ biến Pháp luật Hợp Thành In Đức Minh Luật Khai Phong PGBanhk Chi nhánh Hải dương Quà tặng Thành Đông Tiên Hoàng TienTrung Trung tâm thương mại Gia Lộc Tuấn Tài Viettel Chi nhánh Hải Dương Viettienson Gruop Viettinbank Chi nhánh Hải Dương Đ/c Vũ Văn Ninh Thạch Rau Câu Bình Dung Tỉnh đoàn Hải Dương Sao Mai Hải Dương Siêu thị nội thất Xuân Doãn Siêu Thị Tân Tiến Siêu thị điện máy Thái Sơn SNB Tacxi tải 844.844 Tân Thành Công Tập Đoàn Âu Việt Hàng Việt Nam GP.Bank Giaibongda Công ty CP TM và DV Phú Hưng Công ty CP Sông Đà Cao Cường Công ty CP Nhựa và Môi trường xanh An Phát Công ty Cổ phần Việt Tiên Sơn Công ty cổ phần Việt Hương Công ty Cổ phần Lilama 69.3 Bánh đậu Xanh Việt Hương Bánh Đậu xanh Quê Hương Banner-img ANH HUY Agribank Hải Dương 20 Năm DNT Việt Nam Công ty Cổ phần Kỳ Tam Anh Công ty CP xây dựngTrường Linh Công ty CP Xuất nhập khẩu Xuân Lộc Công ty CP Đồng Tâm Miền Bắc Gạch CHịu Lửa Facebook Hội DNT Hải Dương Doanhnghieptieubieu Doanh nhân tự sự Doanh nghiệp Minh Anh DaiHoiIv Cuong Mobile CTy TNHH Thuong mai va Dulich Nam Viet Cuong Cty CP Tư vấn và đầu tư xây dựng Day Công ty TNHH Minh Hải Công ty TNHH Tân Thành Công Công ty TNHH TM Đức Chính Công ty TNHH Đức Trường Công ty CP Thức ăn Chăn nuôi Vina Công ty VIP Việt Nam Agribank Hải Dương May Minh Nguyệt ANH HUY Công ty TNHH TM Đức Chính Công ty VIP Việt Nam In Đức Minh Thạch Rau Câu Bình Dung